Essa salada de folhas com figos é uma combinação harmoniosa de ingredientes frescos e sabores contrastantes. Por isso ela proporciona uma experiência gastronômica única. Acima de tudo, esta deliciosa salada é uma verdadeira celebração de texturas: a suavidade das folhas verdes se mescla com a doçura e a maciez dos figos frescos. Contudo, há adição de outros elementos, como nozes crocantes, queijo e um molho agridoce, que completam essa composição saborosa.
Ingredientes da Salada de Folhas com Figos
- Folhas verdes a gosto (pode ser rúcula, alface americana, alface verde e roxa)
- 6 Figos in natura
- 1 xícara (chá) de nozes picadinha
- 50g de gorgonzola
- 1 colher (chá) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de mel
- 1 xícara (chá) de Aceto Balsâmico
Modo de Preparo
Primeiramente, lave e higienize todas as folhas, e deixe em pé em um escorredor, para secar.
Feito isso, ponha o Aceto Balsâmico balsâmico em uma panela pequena, juntamente com o mel. Deixe ferver e reduzir um pouco (não deixe reduzir muito, porque pode ficar duro).
Enquanto a mistura não fica pronta, leve as nozes em uma frigideira ao fogo, e deixe torrar um pouco (para liberar o sabor). Após torrar, desligue o fogo, ponha as nozes em um prato para esfriar, e reserve.
Então, corte os figos em 4 partes, use a mesma frigideira que utilizou com as nozes, para caramelizar os figos. Sendo assim, acrescente aos figos, a manteiga, juntamente com um fio de mel e deixe dourar. Deixe esfriar.
Montagem:
Rasgue as folhas de modo grosseiro, e adicione ao fundo da saladeira. Disponha os figos por cima dessas folhas, e depois as nozes. Feito isso, você vai esfarelar o gorgonzola com as mãos, polvilhando sobre a salada. Finalmente, acrescente o aceto balsâmico que foi reduzido, regando toda a salada.
Então está pronta para ser servida!
Além de ser um prato visualmente atraente, a salada de folhas com figos é uma escolha sofisticada, para quem busca uma refeição leve e repleta de sabores inesquecíveis.
Gostou da receita? Então faça, e volte para nos contar como ficou!
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Crédito da Imagem: Keterin/ReceitasDeSaladas
