Os Bolinhos de Quinoa com Tofu, são para você que está em busca de uma opção deliciosa para seu lanche ou acompanhamento. Acima de tudo, esta receita combina a textura crocante da quinoa com a suavidade do tofu, resultando em bolinhos irresistíveis.
Sendo assim, estes bolinhos casam muito bem como aperitivos, lanches ou até mesmo como parte de uma refeição principal. Portanto, prepare-se para uma ótima experiência culinária com esta receita. Então, vamos começar a cozinhar!
Ingredientes do Bolinhos de Quinoa com Tofu
- 80g de quinoa tricolor + 250ml de água
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 1 colher (chá) de curcuma em pó
- 250g de tofu
- 1 colher (chá) de alho em pó
- 2 colheres (sopa) de sementes de linhaça moídas
- 1 colher (chá) orégano
- 2 colheres (sopa) de molho de soja
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de sal grosso
Modo de Preparo
Primeiramente, coloque em um tecido voal, a quinoa e lave-a muito bem sob água corrente.
Feito isso, coloque-a numa tigela, juntamente com 250ml de água, e cozinhe (com a tampa fechada) durante 10 minutos, ou até ficar bem cozida. Após o cozimento, reserve e deixe esfriar.
Agora, você vai misturar a linhaça, juntamente com 4 colheres de sopa de água. Deixe repousar durante 2-5 minutos, até formar o “gel de linhaça”.
O tofu, você vai esfarelar em uma vasilha. Feito isso, acrescente a quinoa cozida, juntamente com o gel de linhaça, o molho de soja, o sal, os orégãos, o alho em pó, a páprica defumada e a curcuma em pó.
Feito isso, misture tudo muito bem, até formar uma massa. Então modele os bolinhos (no formato que preferir), molhando sempre as mãos em azeite, para não grudar massa nas mãos.
Coloque os croquetes em um tabuleiro, e regue-os com um fio de azeite. Leve a assar em forno pré aquecido a 170ºC, durante 30 minutos, ou até dourar.
Gostou da receita? Então faça, e volte para nos contar como ficou!
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