O leite de soja é uma alternativa saudável e versátil ao leite de vaca. É uma escolha popular para aqueles que são *intolerantes à lactose, alérgicos ao leite ou que simplesmente desejam adotar uma dieta à base de vegetais. Além disso, fazer a sua própria bebida de soja em casa é fácil, econômico e permite que você controle os ingredientes que utiliza.
Nesta receita, vamos mostrar como preparar uma bebida fresca e deliciosa a partir de grãos secos. Contudo, este leite caseiro é uma base fantástica para smoothies, cereais, café ou chá. Além disso, pode ser usado em uma variedade de receitas culinárias. Com apenas alguns ingredientes simples e um pouco de tempo, você pode criar uma alternativa vegana e nutritiva ao leite de origem animal. Portanto, vamos começar. Faça sua própria bebida de soja em casa!
Ingredientes do Leite de Soja
- 1 xícara de soja em grãos
- Água
Modo de Preparo
Primeiramente, selecione os grãos da soja e depois lave bem.
Deixe de molho de um dia para outro (ou no mínimo 12h).
Após esse tempo, você vai escorrer a água e lavar novamente.
Agora, bata no liquidificador com 600ml de água.
Coar em tecido voal (ou outro tecido que não permita a passagem de fibra). Aperte bem, para sair todo líquido.
Depois disso, coloque o líquido em uma panela, e acrescente mais 600ml de água. Levar ao fogo, e, quando levantar fervura, deixar em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos.
Por fim, esperar esfriar para colocar na geladeira.
Observação: Caso seja necessário, bata novamente no liquidificador, para ficar bem fino. E é só servir!
*As informações contidas neste blog são apenas informativas, e não substituem qualquer orientação fornecida pelo seu médico. Todo e qualquer diagnóstico deve ser realizado por um médico.
Gostou da receita? Então faça, e volte para nos contar como ficou!
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