Se você está em busca de uma sobremesa que combina o doce, com o sabor delicioso do milho verde? Então você acabou de encontrar! Nosso pudim de milho verde é uma deliciosa opção para sua busca. Ele é perfeito para encerrar uma refeição especial. Contudo cai muito bem, quando você quer apenas satisfazer a vontade por algo doce. Feito com milho verde fresco, leite condensado, e outros ingredientes, esta sobremesa é uma verdadeira festa para o paladar. Siga nosso passo a passo e prepare-se para surpreender sua família e amigos com essa iguaria irresistível. Por fim, vamos lá!
Ingredientes do Pudim de Milho Verde
- 1 lata de leite condensado
- 1 garrafa pequena de leite de coco
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara chá de leite
- 2 latas de milho verde
- Calda: 1 xícara de chá de açúcar
Modo de Preparo:
Antes de mais nada, retire a casca das espigas, limpe bem, tirando o “cabelo” e retire os grãos com auxílio da faca. Porém, se for milho em conserva, escorra totalmente a água, com auxílio de uma peneira.
Logo após, bata os grãos no liquidificador com o leite. Então passe numa peneira fina para retirar o creme.
Em seguida, coloque no liquidificador o creme de milho, juntamente com o leite de coco, o leite condensado e os 3 ovos.
Bata por cerca de 2 minutos e reserve.
Agora, prepare a calda, derretendo o açúcar em uma panela, até ficar na cor de caramelo.
logo após caramelizar, acrescente ½ xícara de água (com cuidado, pois pode espirrar calda quente). Deixe ferver, vá mexendo para ajudar a dissolver o caramelo. Quando estiver dissolvido, e com textura um pouco grossa, desligue o fogo, e caramelize a forma de pudim.
Logo após, ligue novamente o liquidificador para misturar a massa que ficou parada. Despeje na fôrma caramelizada. Leve ao forno pré aquecido por cerca de 40 minutos (ou até assar).
Após assado, deixe esfriar completamente, antes de desenformar.
Superdicas:
Por fim, algumas considerações finais para a sua receita de pudim de milho verde:
Desenformar com Cuidado: Quando for desenformar o pudim, passe uma faca ao redor das bordas para soltá-lo delicadamente. Logo após, leve a fôrma na boca do fogo, para derreter a calda e facilitar a saída. Tenha paciência para evitar quebras.
Variação de Sabor: É uma sobremesa versátil. Por isso, você pode personalizar o sabor adicionando raspas de limão, canela ou até mesmo um toque de coco ralado para um toque diferente.
Textura Suave: O segredo para um pudim perfeito, é obter uma textura suave e cremosa. Nesse sentido, certifique-se de que o milho esteja bem triturado ou processado para evitar grumos no pudim.
Tempo de Cozimento: Cuide para não super cozinhar o pudim. O centro deve estar firme, mas ainda cremoso. Desse modo, use o método do palito (ao inserir um palito no pudim, ele deve sair limpo) para verificar o cozimento.
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